体験記

コスメブランドTHERAをはじめ、奈良×漢方をテーマに様々な事業を開拓する橋本真季氏。同氏の企画するツアー＜漢方の発祥の地 奈良奥大和　生薬・薬草の旅2021初夏＞が7/3～7/4の期間で行われました。

顔や雰囲気を見て、その人に合った料理を提供する。いわゆる弁証施膳というやつですが、奈良市にある「アジアンテラス Chuan」さんでそれを体験することができたので、レポートしたいと思います。

石鹸に癒されたことはありますか？泡のテクスチャー、香りのきめ細やかさ。それがあるレベルを超えた時、石鹸は癒しのグッズへと変わります。今回はjiwajiwaさんが提供する３つの石鹸を使ってみた体験記をお届けします。

魚、ごはん、野菜の煮物。どれをとっても旨味が大きく引き出され、そして臭みがない。そこには「発酵水」を使うという調理方法があった。奈良市高畑町の静かな街並みに在する“らふぁえろ”さんでお食事をいただいた体験記です。

日本料理と薬膳の融合を図った上質な料理。ミシュランガイドにも掲載された実績がある同店だが、そのようなことをつゆ知らずに気軽に訪問し、その味の美しさに驚愕したお話しです。

8nosu（ハチノス）さんという、変わった読み方のカレー屋さんに行ってみた。お気軽に行けるカジュアルなカレー屋さんだが、その薬膳スープカレーは意外と（失礼！）ちゃんと薬膳を考えられていたのでレポートします！

大和当帰入りの飴を味わって体がポカポカしたのかもしれない、というお話です。