さとたけ

奈良の地元産素材及び国産素材にこだわり、身体の代謝を活発にし、健康にも良いスパイスと漢方素材を駆使した美味しいお料理を提供。

四季折々の旬を大切にしながら、長い歴史の中で効果が認められてきた食材を使い、添加物、保存料、精製食品などを避け、玄米菜食を基本とした薬膳料理を提供。

旬の地元野菜を使い、野菜料理を楽しめる食事を。薬膳料理教室や自家製調味料作りのレッスンも開催。

「一杯のスープ・体のいたわり・心の癒し」をモットーに、季節の野菜を使った料理と台湾薬膳スープを提供。

1300年の昔から延々と続いてきた薬師湯（温泉）。トウキ・センキュウ等の天然成分のみを用い、その昔薬湯にて人々を救った小野富人（鼻高仙人）の心を再現。温泉旅館を思わせる湯殿と薬草の香りで小旅行したような気分を楽しめる。

旬の食材と漢方食材、発酵食品を組み合わせ、身体の免疫力向上やデトックスを目指したメニュー。大和当帰をはじめ、黒米、奈良産の大豆を使用。

天極堂ならではの葛づくしの創作コース料理・うどんやご飯もの、または、葛きり・葛餅などのお菓子を楽しめる。店内では吉野本葛や葛湯をはじめ、葛饅頭や葛餅など、本葛を使用した商品も販売。